Ons verhaal
De Boerderij
Sinds 2015 verbouwen wij op De Zonnehoeve biologische groenten, fruit en kruiden met respect voor de natuur en de seizoenen. Wat begon als een droom, is uitgegroeid tot een levendige plek waar eten, leren en gemeenschap samenkomen.
Waar het begon
Van droom naar werkelijkheid
In 2015 namen Mieke en Jan de beslissing die hun leven zou veranderen. Na jaren werken in de horeca en de landbouw, kochten ze een vervallen boerderij in het hart van Gelderland met een simpel idee: verbouwen wat je kookt, koken wat je verbouwt.
De eerste jaren waren zwaar. De grond moest worden hersteld, de schuur verbouwd, en elke wortel die uit de grond kwam voelde als een kleine overwinning. Maar langzaam groeide De Zonnehoeve - en met haar de gemeenschap van mensen die in eerlijk eten geloven.
Vandaag de dag is onze boerderij meer dan alleen een plek waar groenten groeien. Het is een restaurant, een kookschool, een ontmoetingsplek. Maar de kern is hetzelfde gebleven: alles wat we doen, begint met respect voor de aarde.
Waar alles groeit
Onze Tuinen
Op 5 hectare verbouwen we alles wat in ons restaurant en onze manden terechtkomt. Elke tuin heeft zijn eigen karakter en functie.
De Moestuin
Onze hoofdtuin van 2 hectare waar we meer dan 60 soorten groenten verbouwen volgens de principes van no-dig gardening.
De Kruidentuin
Een aromatisch paradijs met meer dan 40 soorten keukenkruiden, van basilicum tot wilde marjolein.
De Boomgaard
Oude appelrassen, peren, pruimen en kersen. In de herfst maken we er cider en compotes van.
Het Bos
Ons voedselbos in opbouw, met notenbomen, bessenstruiken en eetbare vaste planten.
De mensen achter De Zonnehoeve
Ons Team
Met een vast team van gepassioneerde mensen - en de hulp van veel vrijwilligers en stagiaires - brengen we elke dag het beste van onze boerderij naar uw bord.
Mieke van der Berg
Oprichter & Chef
Mieke volgde haar opleiding aan de Hotelschool Den Haag en werkte in sterrenrestaurants voordat ze haar droom van een eigen farm-to-table restaurant realiseerde.
Jan van der Berg
Oprichter & Hoofdtuinier
Met een achtergrond in biologische landbouw en permacultuur is Jan verantwoordelijk voor alles wat groeit op De Zonnehoeve.
Sophie Bakker
Sous Chef
Sophie brengt creativiteit en techniek samen in de keuken. Ze leidt ook onze populaire fermentatieworkshops.
Thomas Hendriks
Tuinier
Thomas zorgt voor de dagelijkse werkzaamheden in de moestuin en coördineert onze groep van enthousiaste vrijwilligers.
Onze principes
Duurzaamheid
Duurzaamheid is geen marketingterm voor ons - het is de basis van alles wat we doen. Deze principes leiden elke beslissing op De Zonnehoeve.
100% Biologisch
Geen pesticiden, geen kunstmest. We werken met de natuur, niet tegen haar.
Waterbeheer
Regenwater opvang en druppelirrigatie minimaliseren ons waterverbruik.
Zonne-energie
Onze zonnepanelen voorzien de boerderij van duurzame elektriciteit.
Zero Waste
Alles wordt gebruikt: van groenteresten tot composteren tot kippenvoer.
Biodiversiteit
Bloemrijke randen, insectenhotels en natuurlijke vijvers voor een gezond ecosysteem.
Lokaal & Eerlijk
Wat we niet zelf verbouwen, komt van partners die onze waarden delen.